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鸡蛋虽好,但这几个禁忌要注意!_健康频道_东方资讯

时间:2020-09-20 01:53  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:只要每天吃鸡蛋的数量不超过两个,尽量控制在一个,就不会增加患冠心病的风险。 1、 误区一:迷信土鸡蛋 鸡蛋如果充分煮熟后,是可以隔天再重新加热吃的。但是,半生熟的鸡蛋,万万不能隔夜再吃! 虽然鸡蛋常见、烹饪方法也有很多,但是,若问到“如何把鸡蛋

只要每天吃鸡蛋的数量不超过两个,尽量控制在一个,就不会增加患冠心病的风险。

1、 误区一:迷信土鸡蛋

鸡蛋如果充分煮熟后,是可以隔天再重新加热吃的。但是,半生熟的鸡蛋,万万不能隔夜再吃!

虽然鸡蛋常见、烹饪方法也有很多,但是,若问到“如何把鸡蛋的营养价值发挥到最大”,您可真不一定清楚。

土鸡是指散养的,没有专门饲料,主要以虫子、蔬菜和野草为食物的鸡。

3、误区三:隔夜吃

而且蛋黄中的卵磷脂经消化后可释放出胆碱,进入血液合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可有利于脑功能,增强记忆力。

当然,如果食谱中奶类、肉类和鱼虾摄入不足,或是特别喜欢吃鸡蛋、正在健身需要补充蛋白质的朋友,适当在营养师指导下多吃几个鸡蛋,也是被允许的。

2、误区二:鸡蛋吃太多

鸡蛋富含蛋白质、脂类、维生素和其他微量元素,是我们日常饮食中常见又营养的优质蛋白类食品。

鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,导致肠胃不适、胀气等情况。

比较而言,土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰含量略多一些,而脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等略少一些,其他营养素差别不大。

只是,鸡蛋虽好,但过犹不及。《2016中国居民膳食指南》建议,每周不要吃超过7个鸡蛋。

很多人都觉得“土鸡蛋”应该比养鸡场里圈养的、吃饲料的“洋鸡蛋”更好,但检测数据并不支持这种推测。

一、吃鸡蛋的4大误区

鸡蛋,尤其是蛋黄,所含胆固醇量确实不小,但是,因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这种物质能使胆固醇和脂肪颗粒变细,从而顺利通过血管壁而被细胞充分利用,减少血液中的坏胆固醇成分。


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